Stock épuisé.
En rupture de stock
Quantité minimum d'achat
La quantité minimum d'achat n'est pas atteinte

 

Votre adresse e-mail

 

POELE RAMEQUIN A POCHER 20CM + COUVERCLE

zoom

voir aussi : POELE RAMEQUIN A POCHER 20CM + COUVERCLE POELE RAMEQUIN A POCHER 20CM + COUVERCLE

photos non contractuelles

"LE CREUSET"

LE CREUSET
4865
Neuf 145.00 T.T.C.

En stock

Quantité

Alerte réapprovisionnement
Recevez une alerte par email dès que votre choix sera de retour en stock
Votre e-mail*:

Envoyer cette page à un(e) ami(e)

Détails Produit

  • Couvercle en verre avec poignée inox
  • Insert en inox revêtu
  • 4 alcôves pour les oeufs
  • Sauteuse à bords droits inox 3-ply
  • Graduée jusqu'à 1L
  • Poignée inox rivetée
Idée recette !

OEUFS DE CAILLE POCHÉS SUR LIT D’ASPERGES ET TRUFFES

INGRÉDIENTS

  • 4-6 œufs de caille
  • Huile d'olive
  • 6-8 fines asperges thaï (par personne) ou 12 asperges vertes finement tranchées dans le sens de la longueur à l'aide d'un économe
  • 1 petite truffe noire d'hiver fraîche
  • Beurre
  • Fleur de sel
  • Roquette ou jeunes pousses d'épinard pour garnir

INSTRUCTIONS

  1. Graissez l’insert à oeufs en inox avec de l'huile. Remplissez la sauteuse d'eau, placez l’insert dans la poêle et portez l'eau à ébullition.
  2. Piquez délicatement la coque de l’œuf à l'aide de la pointe d'un couteau afin de créer une légère ouverture. Cassez délicatement les œufs dans de petits récipients indivisuels. Lorsque l'eau bout, ajoutez un filet de vinaigre et un peu de sel, puis baissez le feu. Déposez délicatement les œufs un à un dans l’insert en inox. Au bout de 2,5 à 3 minutes, retirez l'un des œufs pour vérifier, si le blanc d’œuf est assez ferme.
  3. En même temps, déposez du beurre dans une poêle et faites chauffer. Ajoutez les asperges, salez et cuisez-les selon votre envie.
  4. Pour la présentation, dressez les légumes sur une assiette préchauffée, puis ajoutez l’œuf. Saupoudrez généreusement le plat de truffe à l'aide d'une râpe à truffe, puis arrosez avec quelques gouttes d'huile d'olive.